Crumble aux poires !

Un gâteau de saison.

 

Crédit photo : Claire Barbala

Crédit photo : Claire Barbala

Aussi simple que savoureux le crumble au poire est un régal pour les papilles ! Une recette enfantine dont il serait dommage de se priver . A condition de ne pas avoir peur de se salir les mains !

Ici la clé du succès réside dans le choix des poires, qui doivent être  bien mures, juteuses et sucrées comme les poires Guiot , Williams  ou encore les Comices.

Pour votre crumble il vous faut :

– Un moule à gâteau rond.

– Un épluche légume.

– Un petit couteau bien tranchant.

– Une balance de cuisine

– Trois ou quatre belles poires.

– 100 grammes de farine.

– 100 grammes de sucre, si possible moitié sucre blanc, moitié cassonade, mais que du sucre blanc ça marche aussi.

– Entre 50 et 100 grammes de beurre, en fonction de votre régime alimentaire du moment, toutefois, plus y a de beurre et plus c’est bon !

Étape 1 : couper les poires.

– Faites préchauffer votre four à 210.

– Lavez plus épluchez  les poires.

– Coupez-les en deux, et retirez les pépins puis coupez les en 4 voir même en six afin d’obtenir de petit morceaux.

– Si vous utilisez un vieux moule tout abîmé n’oubliez pas de le beurrer, sinon passez à la ligne du dessous.

– Déposez les poires de façon uniforme au fond de votre moule.

Étape 2 : préparer la pâte du crumble.

– Mélanger la farine et le sucre dans un plat creux

– Rajoutez le beurre après l’avoir fait ramollir, puis mélangez le tout à la main en émiettant le tout afin d’obtenir de petits morceaux compacts.

– Déposez ensuite ces « miettes » sur les poires en égalisant autant que possible.

– ( La prochaine fois, je tenterais de rajouter des spéculos dans la pâtes )

Étape 3 : la cuisson.

– Enfournez votre crumble 45 minutes à mi hauteur !

– Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir quelques minutes et régalez-vous !

 

 

 

 

 

 

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